第228章 奶油蛋糕(第2/2 页)
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，不会出错。
昨天她就让宋管妇先把淡奶油做好了，就是为了今儿用。
淡奶油就是之后要打发做蛋糕要抹面用的。
说起来也不难，用酥油和牛奶在一起加热搅拌，之后又用专门做出来打酥油的工具把加热后的牛奶酥油混合物在酥油桶里搅打两分钟后，倒进了铜壶里封存，放进买来的冰盆里低温保存。
今儿正好拿出来打发，这就是简易版的淡奶油。
奶油要在温度低的时候才更容易打发，而没有工具没有电的年代，想要打发奶油除了人工没有办法。
但是纯人工打发奶油，一天就能把人给废了，李云溪就想了个办法。
定做了几个铜制长柱型笔筒一样的工具，上面有一个大小合适的盖子，把稀奶油倒进铜壶里，在加上适量的白糖，盖子卡上之后，上下用力摇晃，大概盏茶时间，听不到里面有水流晃动的声音时，固体奶油就成型了。
ps：想自己做的，在家里用矿泉水壶使劲摇晃也能成型。
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